#16 Sorvete de creme com calda de chocolate

terça-feira, 25 de dezembro de 2012
Buenas, gentalha, aqui em Forno Alegre a sensação térmica está de 50°C, nada mais justo então do que uma receitinha de sorvete light de creme com calda de chocolate.

INGREDIENTES:
* 1 lata de condensado de soja
* 1 xícara de água
* 1 colher de sopa de emulsificante
* 1 xícara de leite de soja
* 2 colheres de sopa de amido de milho
* 1 xícara de açúcar light (eu uso união)
* 6 colheres de achocolatado (eu uso blueville)
* 12 colheres de sopa de água.

PREPARO CALDA:
* Misturar o achocolatado e as 12 colheres de água e reservar.

PREPARO SORVETE:
* Misturar o amido no leite até dissolver bem;
* levar ao fogo brando o condensado com a mistura de leite e amido até engrossar e reservar;
* Colocar no bowl da batedeira o emulsificante, o açúcar e a xícara de água e bater até fazer ponto de merengue;
* Misturar o creme e o "merengue" e dividir em pequenos potes de entorno 200ml (nos potes que eu uso rende umas 8 porções, mas varia de acordo com a qualidade do emulsificante).
* Colocar 2 colheres de sopa de calda em cada pode;
* Levar ao freezer por 3 horas.

Cada porção tem entorno de 150kcal \o/



11 comentários:

Mallú Pereira at: 26 de dezembro de 2012 05:31 disse...

Vivi,
eu amo sorvete, mas nunca comi um com ingredientes tão diferentes que nem esse. Você já fez, ou já comeu?
Ah! parabéns pelo peso novo!!!
beijos

Mallú Pereira at: 26 de dezembro de 2012 05:39 disse...

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beijos

Vivi at: 26 de dezembro de 2012 05:43 disse...

Valeuuuu Mallu!
O sorvete eu não fiz não, mas a Carol fez, o post é dela :)
Bjão

Carol Verde at: 26 de dezembro de 2012 07:45 disse...

Simmmm, fica maraaaaa!! Eu amo essa receita!!

Vivi at: 26 de dezembro de 2012 08:56 disse...

Que delícia Carol, e super veg !!! Nunca fiz sorvete em casa, mas vou tentar, depois te conto!! Bjao!
Vivi

Carol Verde at: 26 de dezembro de 2012 13:52 disse...

Obaaaa... pode substituir o condensado por doce de leite que tb fica sensacional. O emulsificante é bem baratinho no mercado público (caso vcs sejam de Porto Alegre).

Carol Verde at: 26 de dezembro de 2012 13:52 disse...

doce de leite de soja, claro!

Marilia at: 27 de dezembro de 2012 06:03 disse...

Eu quero muito fazer. Preciso dumas dicas para saber onde comprar os ingredientes. Nem tudo se acha em supermercado. Beijim

Marilia at: 27 de dezembro de 2012 06:03 disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Carol Verde at: 28 de dezembro de 2012 07:47 disse...

O que tu estás com dificuldade de encontrar? Tu és de que cidade? Bj.

Marilia at: 28 de dezembro de 2012 08:02 disse...

Oi Carol, aqui de PoA mesmo. A Vivi disse que eu encontro no Zaffari. Obrigada Carol!!!

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