#139 Tahine, Mutabbal e a janta de ontem...

Bom dia gente viciada em sabores!

Há dias eu tenho postado meu cardápio cheio de Tahine, e imagino que nem todo mundo conheça essa belezinha aí, na qual eu ando bem viciada no último mês. O Tahine nada mais é do que uma pasta de gergelim, muito utilizada na culinária árabe, mas ainda pouco explorada por aqui... O sabor é delicioso, marcante e levemente amargo. Ele está em muitas receitas de pastas árabes como Hommus, Babaganoush e ontem eu descobri a alegria de viver do Mutabbal!

Encontrei isso na internet, olhem que legal:
"O gergelim é fonte de ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6, além de sesamol e vitamina E, que garantem um bom efeito antioxidante ao organismo, além de levar muita beleza à pele e proteger contra doenças cardiovasculares.É uma excelente fonte de cálcio, interessante para aqueles intolerantes á lactose e alérgicos a proteína do leite de vaca, que se preocupam demais com fontes de cálcio na dieta em virtude de evitar esse grupo. Obviamente, passa a ser interessante também para prevenção e tratamento de osteopenia e osteoporose. Estudos mostram que o cálcio não apenas interfere no desenvolvimento dos adipócitos (nossas células de gordura), mas também breca a absorção da gordura. Então, quando falta o mineral, sobra barriga! Sem contar que ele também atua no aproveitamento da insulina, o hormônio que regula o metabolismo e a fome. Se esse hormônio não atuar eficientemente no organismo, o acúmulo de gordura é quase certo!O tahine pode sim ser uma excelente opção á manteiga, margarina e outras gorduras muito utilizadas no café da manhã. É rico em calorias sim, mas pode ajudar muito no processo de emagrecimento se dentro de uma dieta balanceada."
- Fonte - 

O Mutabbal nada mais é que um Babaganoush, uma pasta de berinjela, a diferença está no preparo desta. Para o Babaganoush a berinjela deve ser assada, e já para o Mutabbal ela é colocada na chama do fogão até que a casca queime completamente, deixando assim o interior cozido, cremoso e com um sabor de defumado delicioso! A receita eu peguei aqui no papacapimveg e recomendo a todos que se dispuserem a gastar 10 reais numa latinha de Tahine a experimentar! É satisfação garantida ou seu dinheiro de volta! Não, péra!

Então ontem eu tive massagem e depois fomos pra casa, eu fui preparar a janta, fiz o Mutabbal, kibe de forno e uma salada colorida com molho de mostarda e melado! Tudo tão saboroso, simples e rápido que eu adoraria convidar cada uma de vocês para jantar comigo com aquele cardápio :D

Meu dia ontem foi assim:

07:10 - Café da manhã: 2 fatias do meu pão integral com molho de tahine e 1 xícara pequena de leite de soja light com café e adoçante;

10:30 - Lanche: 1 fatia pequena de bolo de banana da minha mãe;

13:30 - Almoço: 1 concha pequena de arroz, 1 de feijão, meia de quibebe, alface, cebola, pimentão e 1 pegador de beterraba cozida;

16:30 - Lanche: 1 bergamota;

18:30 - Lanche: 1 porção de cebolitos e 1 pé-de-moleque de mamãe (ela fez pra mim ¬¬);

21:30 - Janta: 1 pedaço grande de kibe, 3 col de sopa de Mutabbal, salada de azedinha, repolho roxo e manga com molho de mostarda e melado de cana, 1 pé de moleque de mamãe e 1 taça de vinho;

Peso hoje: 61 kg

Como vocês podem ver eu não fui à academia ontem. No final de semana eu bati meu joelho e ele tá bem dolorido, além disso amanhã tem primeira aula do grupo de corrida, e é a última semana de férias da Clau. Munida de todas essas informações achei justo ficar em casa ontem, e de repente mais alguns dias essa semana. A partir de semana que vem serei 100% Smart Fit ;)

Beijos a todxs, amo vocês!